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《機(ji)械指(zhi)令》要求(qiu)所(suo)有用于(yu)食(shi)品(pin)的(de)機(ji)器設備都(dou)(dou)應(ying)保持(chi)衛生。其“設計和制造必(bi)須(xu)(xu)采(cai)取一種能夠避免任何感染、疾病或傳(chuan)染風(feng)險的(de)方式”。食(shi)品(pin)接觸(chu)材料必(bi)須(xu)(xu)符合《框(kuang)架(jia)法(fa)規》的(de)要求(qiu)（詳見(jian)第02a章）。所(suo)有接觸(chu)食(shi)品(pin)的(de)表面都(dou)(dou)必(bi)須(xu)(xu)保持(chi)光滑，不(bu)存在(zai)可能隱(yin)藏有機(ji)物質的(de)隆起處或縫隙。設計本身必(bi)須(xu)(xu)能夠...
并非所有材(cai)料都(dou)適合(he)與食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)接觸，選擇材(cai)料的(de)第(di)一(yi)步(bu)非常重要，卻往(wang)往(wang)被忽(hu)視。這(zhe)個第(di)一(yi)步(bu)就(jiu)是食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產經營者要確定(ding)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)設備預(yu)期的(de)操作條(tiao)件(jian)（包括正(zheng)常運行(xing)和合(he)理的(de)偏離正(zheng)常運行(xing)），并用(yong)適當詳細(xi)的(de)技(ji)術(shu)條(tiao)款向設備供應(ying)商描述這(zhe)些條(tiao)件(jian)。僅告(gao)訴設備供應(ying)商一(yi)個泵將“用(yong)于(yu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)”是不夠的(de)！&nbs...
歐盟(meng)框(kuang)架法規(gui)中規(gui)定了允許與食(shi)品(pin)(pin)（或(huo)食(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)，如水）接(jie)觸的(de)(de)材料(liao)(liao)，甚至還包(bao)括了用(yong)于(yu)設(she)備可(ke)動部件(jian)的(de)(de)潤滑劑(ji)。框(kuang)架法規(gui)［5］第(di)3條第(di)1款規(gui)定，對于(yu)預期會與食(shi)品(pin)(pin)接(jie)觸的(de)(de)材料(liao)(liao)，“材料(liao)(liao)成(cheng)(cheng)分轉移(yi)到食(shi)品(pin)(pin)中的(de)(de)遷移(yi)量，不得(de)達到可(ke)能危害(hai)人(ren)類(lei)健康，或(huo)導致食(shi)品(pin)(pin)成(cheng)(cheng)分發生不可(ke)接(jie)受的(de)(de)變化，或(huo)造成(cheng)(cheng)其感官...
食品安全和衛生(sheng)(sheng)之間(jian)的緊(jin)密關系(xi)為世人所普遍認(ren)可，但(dan)解決(jue)衛生(sheng)(sheng)問(wen)題的措(cuo)施卻并(bing)不(bu)總是(shi)為人所知。 沙門氏(shi)(shi)菌(jun)是(shi)美國(guo)(guo)最常(chang)見的食源性(xing)病菌(jun)，每年多(duo)達140萬(wan)人感染沙門氏(shi)(shi)菌(jun)。2007年，由一家(jia)美國(guo)(guo)工(gong)廠引起的沙門氏(shi)(shi)菌(jun)感染事件(jian)導致美國(guo)(guo)47個州至少625人患病。最終該公(gong)司召回了(le)自...
源源不斷的(de)、令人(ren)愉悅的(de)、安全的(de)食(shi)物往往被人(ren)們(men)視為理(li)所應當，但(dan)事實上，它的(de)背后是知識(shi)、承(cheng)諾和準則(ze)的(de)支撐(cheng)。隨著人(ren)口的(de)增長(chang)和城市(shi)化的(de)進程，人(ren)們(men)對安全食(shi)品的(de)需求從(cong)未(wei)如此強烈，食(shi)品安全也(ye)從(cong)未(wei)如此重要。 國(guo)(guo)際鎳協會很榮幸能以本書助力中國(guo)(guo)食(shi)品安全的(de)發展，為不銹鋼(gang)高(gao)效構...
硫酸(suan)(suan)(suan)是(shi)(shi)用途廣闊(kuo)的(de)(de)基(ji)本(ben)化工原料，廣泛應用于國(guo)民經(jing)濟各部門(men)，無論是(shi)(shi)硫酸(suan)(suan)(suan)生產(chan)還(huan)是(shi)(shi)使(shi)用硫酸(suan)(suan)(suan)作為工藝介質，只(zhi)要(yao)與其(qi)接(jie)觸，就會(hui)遇到(dao)腐(fu)蝕(shi)問題。 硫酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)腐(fu)蝕(shi)行為與酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)濃(nong)度(du)相關，稀的(de)(de)和中等濃(nong)度(du)的(de)(de)硫酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)氧化性較弱，屬還(huan)原性酸(suan)(suan)(suan)；高濃(nong)度(du)硫酸(suan)(suan)(suan)則具有(you)強烈的(de)(de)氧化性，屬氧化性酸(suan)(suan)(suan)。鑒于硫...
干法磷(lin)酸，因(yin)不(bu)含加劇腐蝕(shi)的(de)(de)雜(za)質，可使用(yong)18-8型Cr-Ni不(bu)銹鋼或含Mo的(de)(de)Cr-Ni不(bu)銹鋼，根據對耐蝕(shi)性的(de)(de)要求選擇不(bu)同牌號。濕法磷(lin)酸是制造(zao)磷(lin)肥的(de)(de)基本原料，它(ta)是一種含有雜(za)質的(de)(de)54%P2O2磷(lin)硝。由于介質中的(de)(de)Cl-、F-、SO2-4等加劇了它(ta)的(de)(de)腐蝕(shi)性，主要工藝設備多使用(yong)襯膠、襯耐酸磚...
不銹鋼(gang)在(zai)硝(xiao)酸中具有良好的(de)耐(nai)蝕性，因(yin)此(ci)廣泛(fan)應(ying)用(yong)(yong)于制造(zao)硝(xiao)酸生產或與硝(xiao)酸相接觸的(de)設備和裝置。 在(zai)高(gao)壓法制造(zao)硝(xiao)酸工藝流程(cheng)中，00Cr19Ni10、0Cr18Ni10Ti和0Cr18Ni11Nb被廣泛(fan)采用(yong)(yong)。吸收(shou)塔全部使(shi)用(yong)(yong)00Cr19Ni10,氨(an)－空氣混合器(qi)使(shi)用(yong)(yong)00C...
ZG1Cr13： 鑄(zhu)造性(xing)能較好，具有良好的機(ji)械性(xing)能。在(zai)大氣、水(shui)(shui)和(he)弱腐(fu)蝕介質（加(jia)鹽水(shui)(shui)溶液(ye)，稀(xi)硝酸及某(mou)些(xie)濃度(du)不(bu)高(gao)的有機(ji)酸）和(he)溫度(du)不(bu)高(gao)的情況(kuang)下，均(jun)有良好的耐蝕性(xing)。可用于(yu)承受沖擊負荷，要求韌性(xing)高(gao)的鑄(zhu)件，如泵殼(ke)、閥、葉輪(lun)、水(shui)(shui)輪(lun)機(ji)轉輪(lun)或葉片(pian)、螺旋槳等 ...
抗(kang)菌不銹鋼大多利用(yong)抗(kang)菌金(jin)屬(shu)離子的殺(sha)菌功能，其機理(li)主要(yao)有以下(xia)幾種假說： ①.直(zhi)接進入(ru)(ru)細(xi)菌體(ti)內殺(sha)菌。金(jin)屬(shu)離子穿透細(xi)胞(bao)(bao)壁(bi)進入(ru)(ru)細(xi)胞(bao)(bao)內，與蛋白質發生(sheng)作用(yong)，使細(xi)胞(bao)(bao)喪(sang)失分裂增(zeng)殖能力而(er)死亡。 ②.通過電(dian)場(chang)吸附作用(yong)殺(sha)菌。金(jin)屬(shu)離子帶(dai)有正電(dian)荷，而(er)細(xi)菌的細(xi)胞(bao)(bao)壁(bi)帶(dai)...
有(you)害(hai)細菌(jun)的(de)傳播與蔓延嚴重威(wei)脅著人類(lei)的(de)健康(kang)，因而抗(kang)菌(jun)材(cai)料越(yue)來(lai)越(yue)受到人們的(de)重視。不(bu)(bu)銹(xiu)鋼在食品(pin)工業、餐飲業和(he)家庭(ting)生活中的(de)應用(yong)越(yue)來(lai)越(yue)廣泛，人們希望不(bu)(bu)銹(xiu)鋼器皿(min)和(he)餐具除具有(you)不(bu)(bu)銹(xiu)、光潔的(de)特點(dian)外，最(zui)好還具有(you)防霉變、抗(kang)菌(jun)和(he)殺(sha)菌(jun)的(de)功能，從而促使人們發(fa)展抗(kang)菌(jun)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼。 研究表明，一...
2007年我國制定的(de)(de)(de)醫藥(yao)行業標準(zhun)YY0605.9-2007《外科植入物金(jin)屬(shu)材料第9部分：鍛造(zao)高(gao)氮不(bu)銹(xiu)鋼(gang)》中(zhong)引進的(de)(de)(de)一種(zhong)高(gao)氮不(bu)銹(xiu)鋼(gang)，在(zai)長期(qi)臨床應用(yong)中(zhong)表明，如果應用(yong)適當(dang)，其(qi)預期(qi)的(de)(de)(de)生物學反(fan)應水平是可以接(jie)受的(de)(de)(de)。現該標準(zhun)已為YY0605.9-2015代替。表9.82為該鋼(gang)的(de)(de)(de)化(hua)學...
