不銹鋼管在啤酒、葡萄(tao)酒、乳品(pin)、水產、肉食(shi)、果品(pin)、制糖和調味品(pin)等生產中(zhong)應(ying)用非常廣泛。
隨著經濟的發展，人們的生活水平不斷提高，不銹鋼管在食品工業、餐飲服務業和家庭生活中的應用也越來越廣泛。如在酒類、乳品、水產、肉食、果品、制糖和調味品生產中得到應用；啤酒生產企業中的鍋、槽、容器、發酵酒罐、過濾設備、包裝設備、管、閥以及室內裝飾一般應用022Cr17Ni7（301L）奧氏體不銹鋼，一個年生產2億升啤酒的企業需用不銹鋼2500t；生產白酒和葡萄酒的企業中，其設備、容器、管道等也都采用06Cr19Ni10奧氏體不銹鋼管制造，而蒸餾塔、冷凝器、泵類一般采用06Cr17Ni12Mo2（316）鋼制造；乳品行業的一些設備也多采用022Cr19Ni5Mo3鋼制造；在水產品、肉食加工工業中的閥、容器、操作臺、搬運輸車等設備
多(duo)采用(yong)06Cr19Ni10鋼制造，其(qi)刀(dao)具、餐具、叉類可用(yong)Cr13類馬(ma)氏體不銹鋼制造；在(zai)果(guo)品(pin)生(sheng)產、面包生(sheng)、制糖、制油(you)和醬(jiang)味品(pin)加工設(she)備和容(rong)器中(zhong)多(duo)采用(yong)06Cr19Ni10鋼制造。
隨著(zhu)人(ren)們(men)對生(sheng)活質(zhi)量要求的(de)(de)提高，人(ren)們(men)不(bu)僅希(xi)望生(sheng)活用品(pin)(pin)具有(you)耐蝕(shi)性，最好還有(you)抗菌、殺菌功能。人(ren)類早就(jiu)知道，一些金(jin)屬如鉍、銅、銀等具有(you)抗菌、殺菌效果(guo)，因(yin)此在(zai)不(bu)銹(xiu)鋼生(sheng)產中加入具有(you)抗菌效果(guo)的(de)(de)元素（如銅、銀）生(sheng)產出(chu)的(de)(de)鋼材(cai)經抗菌熱(re)處理(li)后，具有(you)穩定的(de)(de)加工(gong)性能和(he)良好的(de)(de)抗菌性能。抗菌不(bu)銹(xiu)鋼在(zai)廚房(fang)設備、食品(pin)(pin)加工(gong)業(ye)、醫療(liao)器械和(he)人(ren)們(men)的(de)(de)日常(chang)生(sheng)活用品(pin)(pin)等領域得到(dao)了(le)推廣(guang)應用，深受(shou)用戶的(de)(de)歡迎。
目前研究成功的抗菌不銹鋼(gang)有兩類：Ag微合金化不銹鋼和加銅不銹鋼。
加(jia)銅不銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)中(zhong)奧氏體(ti)不銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)加(jia)銅3.8％，如04Cr18Ni9Cu4，馬(ma)氏體(ti)不銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)加(jia)銅30％，如30Cr13Cu3，鐵素(su)體(ti)不銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)加(jia)銅1.5％，如01Cr17Cu2Nb。鐵素(su)體(ti)抗(kang)菌鋼(gang)(gang)(gang)的成本要比奧氏體(ti)抗(kang)菌鋼(gang)(gang)(gang)明顯低許(xu)多，鋼(gang)(gang)(gang)中(zhong)加(jia)鈮是為了確保超純鐵素(su)體(ti)的加(jia)工性和耐蝕性。
銀(yin)的抗(kang)菌能(neng)力為(wei)銅(tong)的100倍，因此作(zuo)為(wei)抗(kang)菌元素，其用量只需萬分之幾即(ji)可，而且(qie)任(ren)何鋼(gang)中(zhong)都可加銀(yin)，且(qie)不(bu)影響鋼(gang)原來的各種性能(neng)。
對(dui)食品生(sheng)產用(yong)(yong)機(ji)(ji)械(xie)來(lai)說(shuo)，清潔、衛(wei)生(sheng)是(shi)第(di)一位的(de)。所以(yi)(yi)與(yu)食品有關機(ji)(ji)械(xie)設備從(cong)來(lai)多是(shi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼管。不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼從(cong)其耐腐蝕性(xing)來(lai)看，可以(yi)(yi)直接(jie)使(shi)(shi)用(yong)(yong)無需(xu)涂(tu)(tu)(tu)裝和(he)噴(pen)涂(tu)(tu)(tu)。因為(wei)涂(tu)(tu)(tu)裝或噴(pen)鍍(du)樹脂隨著時間發生(sheng)老化，不(bu)但要定期進行(xing)維修(xiu)，還要經常注意表(biao)面狀態。而不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼不(bu)需(xu)要表(biao)面維修(xiu)費用(yong)(yong)。因此，特別是(shi)容器和(he)食品直接(jie)接(jie)觸的(de)部(bu)位，幾乎(hu)全部(bu)使(shi)(shi)用(yong)(yong)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼，以(yi)(yi)醬(jiang)、醬(jiang)油、啤酒、白酒和(he)食品廠地面材料為(wei)例，做下面介紹。
1. 醬(jiang)和醬(jiang)油
醬(jiang)(jiang)和(he)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)是(shi)常用的(de)(de)(de)調味佐料(liao)，早(zao)以(yi)前是(shi)使(shi)用大(da)(da)容量的(de)(de)(de)木桶。隨著工業化進展(zhan)搪瓷大(da)(da)罐或噴鍍(du)(du)樹脂(zhi)的(de)(de)(de)大(da)(da)罐得到應用。后(hou)來(lai)隨著不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼的(de)(de)(de)發展(zhan)，開(kai)始使(shi)用不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼管。醬(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)氯(lv)濃(nong)(nong)度比較低，可以(yi)使(shi)用不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼大(da)(da)罐。根(gen)據各(ge)種(zhong)試驗(yan)報告，使(shi)用代表型的(de)(de)(de)06Cr19Ni10（304），其耐(nai)腐蝕性(xing)是(shi)沒有問題的(de)(de)(de)。在醬(jiang)(jiang)油(you)(you)的(de)(de)(de)釀造過程中，未過濾(lv)的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)氯(lv)濃(nong)(nong)度高，當成(cheng)為成(cheng)品時，醬(jiang)(jiang)油(you)(you)的(de)(de)(de)氯(lv)濃(nong)(nong)度約15％，因此(ci)，即便是(shi)使(shi)用具有高耐(nai)腐蝕性(xing)的(de)(de)(de)06Cr17Ni7Mo2（316），當使(shi)用或清洗不(bu)(bu)(bu)充分(fen)和(he)不(bu)(bu)(bu)及時時，仍然容易生(sheng)銹(xiu)。所以(yi)在大(da)(da)罐方面噴鍍(du)(du)樹脂(zhi)仍是(shi)主流(liu)。
食品機(ji)械幾乎全部使用(yong)06Cr19Ni10（304），需要更高(gao)的耐腐蝕(shi)性時，最高(gao)用(yong)到06Cr17Ni7Mo2（316）。
2. 啤酒或白(bai)酒大罐
以前白酒大罐(guan)是用(yong)(yong)陶瓷制(zhi)造(zao)的大缸或(huo)大木桶。現在生產廠家(jia)為了(le)適應(ying)批(pi)量化(hua)生產的需要(yao)，大多使用(yong)(yong)了(le)不(bu)銹鋼制(zhi)造(zao)的大罐(guan)，使用(yong)(yong)不(bu)銹鋼制(zhi)造(zao)的大罐(guan)已成為主流。鋼種為06Cr19Ni10（304），表面狀態為No．1的不(bu)銹鋼厚板，采用(yong)(yong)焊接結構(gou)組裝成大罐(guan)。
啤酒用罐(guan)，大多使用不(bu)銹(xiu)鋼制(zhi)造的大罐(guan)，這樣(yang)增加了生產能力，繼而(er)加工(gong)大罐(guan)的機械制(zhi)造廠(chang)(chang)和不(bu)銹(xiu)鋼生產廠(chang)(chang)以及表面(mian)磨削(xue)加工(gong)廠(chang)(chang)因此(ci)而(er)得(de)到了實惠。
啤酒(jiu)大罐(guan)分發酵(jiao)和儲酒(jiu)兩(liang)大類，罐(guan)的大小因用(yong)途而各不相同，板厚(hou)從(cong)4～8mm，使(shi)用(yong)單面施(shi)行400號拋光研磨(mo)的不銹鋼制(zhi)造(zao)。大罐(guan)下(xia)部板厚(hou)為(wei)(wei)8mm左右，通過(guo)卷板、焊接而組裝成立式儲罐(guan)。自(zi)上而下(xia)板的厚(hou)度依次變為(wei)(wei)4～6mm。大罐(guan)內壁的小毛刺及(ji)焊接等(deng)附(fu)著物(wu)要(yao)采用(yong)400號拋光研磨(mo)機用(yong)人工研磨(mo)拋光。
3. 食品廠的地面(mian)材料
食(shi)品(pin)工(gong)廠的(de)衛(wei)生，在(zai)國(guo)外法定以(yi)不銹鋼材(cai)料作為食(shi)品(pin)機械和食(shi)品(pin)工(gong)廠的(de)地(di)面材(cai)料。
將不(bu)(bu)銹(xiu)鋼鋼板(ban)鋪設(she)在食(shi)品(pin)工廠(chang)內地面(mian)上，使水或(huo)消(xiao)毒液直接(jie)沖洗即(ji)可(ke)保持清潔。因(yin)為不(bu)(bu)銹(xiu)鋼板(ban)接(jie)縫的(de)焊接(jie)工程量(liang)很(hen)大，建筑(zhu)公司(si)和不(bu)(bu)銹(xiu)鋼生(sheng)產(chan)廠(chang)共同開發了不(bu)(bu)銹(xiu)鋼板(ban)和混凝土板(ban)梁(liang)一體化的(de)產(chan)品(pin)，以簡單方法就可(ke)以鋪設(she)成(cheng)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼地面(mian)。
起初，食品工(gong)廠如同化(hua)學、造紙(zhi)工(gong)廠等那(nei)樣(yang)，為了防滑在樓梯板上使用了網紋鋼板。現在使用鋼種(zhong)為06Cr19Ni10（304），板厚大多數是2.5～6.0mm。還有(you)的(de)利用壓痕技術，沖壓成帶有(you)半(ban)球形凸起的(de)鋼板，用作樓梯或(huo)地面材料。
