詳細的操作規范范圍極廣，從50多個歐洲衛生設備設計指南到標準機構的詳細規范，再到小型組織發布的十幾頁說明。這些文件中往往包含了本書探討范圍之外的詳細公差和具體要求。以下章節為食品容器和管道提供了指南，同時也可用于指導非食品接觸設備。它們涵蓋了不銹鋼(gang)的制備、焊接、焊后修復、檢測及驗收公差和表面處理。

  在(zai)確(que)認薄板、中厚板、棒材(cai)或(huo)非產(chan)品空心型(xing)(xing)材(cai)等符(fu)合訂單要(yao)求(qiu)后，可通過(guo)機械切(qie)割、熱(re)切(qie)割（等離(li)子或(huo)激光切(qie)割，但不(bu)(bu)包括氧乙炔或(huo)熱(re)噴槍切(qie)割）、電切(qie)割或(huo)水射流切(qie)割方(fang)(fang)式將產(chan)品切(qie)割成型(xing)(xing)，過(guo)程中應(ying)(ying)注意避(bi)免碳鋼污染和過(guo)熱(re)。焊接前(qian)(qian)，最(zui)好在(zai)成型(xing)(xing)前(qian)(qian)，應(ying)(ying)對(dui)粗(cu)糙的切(qie)割邊或(huo)嚴重(zhong)氧化的表(biao)(biao)面進行(xing)打磨，使其(qi)恢復至(zhi)完好狀態。成型(xing)(xing)應(ying)(ying)采用逐(zhu)漸施加壓力的方(fang)(fang)式，但不(bu)(bu)應(ying)(ying)使用錘(chui)擊(ji)，也不(bu)(bu)能將厚度(du)減少10％以上(shang)。如(ru)(ru)果無法避(bi)免金屬厚度(du)較大程度(du)地(di)減薄（如(ru)(ru)碟形封頭），應(ying)(ying)保證最(zui)終厚度(du)不(bu)(bu)低(di)于(yu)最(zui)小(xiao)設(she)計值。任何表(biao)(biao)面損(sun)傷(shang)（包括彎曲處的損(sun)傷(shang)）都需要(yao)在(zai)修整過(guo)程中進行(xing)矯(jiao)正，以滿足可清潔性、表(biao)(biao)面粗(cu)糙度(du)、排液(ye)順暢和就地(di)清潔的要(yao)求(qiu)，以及外表(biao)(biao)面的美觀要(yao)求(qiu)。