不銹鋼是鉻的質量分數超過12％的鋼，因而是具有不生銹特性的一大類鐵基合金鋼的通稱。如今國外不銹鋼牌(pai)號、品種已不下百種，我國不銹鋼和耐熱鋼的牌號和品種也近百種。

不銹鋼的分類方法有以下幾種：

  1. 按主要化學(xue)組成可分為鉻不(bu)銹(xiu)鋼、鉻鎳不(bu)銹(xiu)鋼和鉻錳氮不(bu)銹(xiu)鋼等。

  2. 按性(xing)能特點可分為耐(nai)酸不(bu)銹鋼和耐(nai)熱不(bu)銹鋼等。

  3. 通常(chang)按金(jin)相組織進行分類可分為鐵素(su)體(ti)(ti)(ti)（F）型(xing)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)、馬氏體(ti)(ti)(ti)（M）型(xing)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)、奧(ao)氏體(ti)(ti)(ti)（A）型(xing)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)、奧(ao)氏體(ti)(ti)(ti)-鐵素(su)體(ti)(ti)(ti)（A-F）型(xing)雙相不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)和(he)沉(chen)淀硬化（PH）型(xing)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)。

這幾類不銹鋼(gang)成分之間的關系如圖1-1所示。