不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼是在(zai)普(pu)通碳鋼的(de)(de)(de)(de)基礎上，加入一(yi)組鉻的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)分數大于12％合(he)金元素(su)(su)的(de)(de)(de)(de)鋼材(cai)，它在(zai)空氣作(zuo)用(yong)(yong)下(xia)能(neng)(neng)保持金屬(shu)光澤，也(ye)就是具有不(bu)(bu)生銹(xiu)(xiu)的(de)(de)(de)(de)特(te)性(xing)。這(zhe)是由于在(zai)這(zhe)類(lei)鋼中(zhong)含(han)有一(yi)定(ding)量(liang)的(de)(de)(de)(de)鉻合(he)金元素(su)(su)，能(neng)(neng)使鋼材(cai)表面形成一(yi)層不(bu)(bu)溶(rong)解于某些介質(zhi)的(de)(de)(de)(de)堅(jian)固的(de)(de)(de)(de)氧化薄膜(mo)（鈍化膜(mo)），使金屬(shu)與外界介質(zhi)隔(ge)離而不(bu)(bu)發(fa)生化學(xue)作(zuo)用(yong)(yong)。在(zai)這(zhe)類(lei)鋼中(zhong)，有些除(chu)含(han)有較多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)鉻（Cr）外，還匹配(pei)加入較多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)其他(ta)合(he)金元素(su)(su)，如鎳（Ni），使之在(zai)空氣中(zhong)、水中(zhong)、蒸氣中(zhong)都具有很好的(de)(de)(de)(de)化學(xue)穩定(ding)性(xing)，而且在(zai)許多(duo)(duo)種(zhong)酸、堿、鹽的(de)(de)(de)(de)水溶(rong)液(ye)中(zhong)也(ye)有足夠的(de)(de)(de)(de)穩定(ding)性(xing)，甚至(zhi)在(zai)高溫或(huo)低溫環(huan)境(jing)中(zhong)，仍能(neng)(neng)保持其耐腐蝕的(de)(de)(de)(de)優點。


  不銹鋼有普通（一般）不銹(xiu)鋼和耐蝕鋼兩種：在空氣或弱介質中能抵抗侵蝕的鋼即可稱為不銹鋼，即普通不銹鋼；在某些強腐蝕介質中能抵抗侵蝕的鋼稱為耐蝕鋼。不銹鋼不一定能耐腐蝕，而耐蝕鋼肯定不會生銹，當然無愧于不銹鋼的稱謂。不銹鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，并且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼（包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉淀硬化型）使用；有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐蝕性仍然優良。


  由(you)于不銹(xiu)鋼具有(you)上述獨特的(de)(de)性能，不難(nan)想像它(ta)在國民(min)(min)經濟(ji)中(zhong)(zhong)所(suo)占有(you)的(de)(de)地位。特別是(shi)在高科技發展的(de)(de)今天，不銹(xiu)鋼被廣(guang)泛使用在各個不同的(de)(de)領(ling)域之中(zhong)(zhong)。它(ta)既可作為化學工(gong)業(ye)(ye)(ye)、煉油工(gong)業(ye)(ye)(ye)、人造(zao)纖維工(gong)業(ye)(ye)(ye)、食品、醫藥及日用品工(gong)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)耐酸(suan)、耐堿、耐高壓(ya)的(de)(de)壓(ya)力(li)容(rong)器裝置和儲(chu)存及運輸槽罐的(de)(de)材(cai)料，也可作為電(dian)力(li)工(gong)業(ye)(ye)(ye)、汽(qi)輪機制造(zao)行業(ye)(ye)(ye)、船舶工(gong)業(ye)(ye)(ye)、航(hang)空工(gong)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)耐高溫和低溫的(de)(de)構件，在航(hang)天工(gong)業(ye)(ye)(ye)、航(hang)空工(gong)業(ye)(ye)(ye)和核(he)工(gong)業(ye)(ye)(ye)中(zhong)(zhong)又是(shi)制造(zao)人造(zao)衛星、宇宙飛船、火箭、發動(dong)機和核(he)動(dong)力(li)裝置等方面不可缺少(shao)的(de)(de)材(cai)料。隨著(zhu)國民(min)(min)經濟(ji)的(de)(de)日益(yi)發展，人民(min)(min)生(sheng)活水(shui)準的(de)(de)不斷提(ti)高，不銹(xiu)鋼日用品也已深入到千家(jia)萬戶(hu)。