鉻-鎳奧氏體不銹鋼是不銹鋼中使用量最多、最廣泛不銹鋼的種類。第一代奧氏體不銹鋼Cr18Ni9鋼就是最最為典型的鉻-鎳奧氏體不銹鋼，至今仍在大量生產和廣泛應用，其他奧氏體不銹鋼均是在此基礎上衍生發展起來的。鉻-鎳奧氏體不銹鋼是奧氏體不銹鋼的主體，已納入國家標準中的有20多種。

  鉻(ge)-鎳奧氏體不(bu)(bu)銹鋼具有很(hen)高的耐(nai)蝕性(xing)，易(yi)于加工(gong)成各種形狀的鋼材，加工(gong)時(shi)不(bu)(bu)發生α、γ相變，焊接性(xing)能(neng)良(liang)好，韌性(xing)及低溫韌性(xing)良(liang)好，沒有冷脆性(xing)傾向，不(bu)(bu)具有磁性(xing)。

  純鉻(ge)-鎳奧(ao)氏(shi)體(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)無磁性(xing)，不(bu)能(neng)相變(bian)，只(zhi)能(neng)通過冷加工強(qiang)化，與鐵素鋼(gang)(gang)相比，其(qi)(qi)熱導率低而(er)線脹系數大。由(you)于奧(ao)氏(shi)體(ti)的(de)(de)再結晶(jing)溫度(du)比鐵素體(ti)的(de)(de)再結晶(jing)溫度(du)高，故這類鋼(gang)(gang)還可(ke)以作為550℃以上工作的(de)(de)熱強(qiang)鋼(gang)(gang)。鉻(ge)-鎳奧(ao)氏(shi)體(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)中的(de)(de)主(zhu)(zhu)要(yao)合金元素是(shi)鎳，其(qi)(qi)主(zhu)(zhu)要(yao)作用是(shi)形(xing)成穩定奧(ao)氏(shi)體(ti)，使鋼(gang)(gang)具有(you)良好的(de)(de)強(qiang)度(du)、塑性(xing)和韌性(xing)，并具有(you)優(you)良的(de)(de)冷、熱加工性(xing)。由(you)于鎳能(neng)改善鉻(ge)的(de)(de)氧化膜的(de)(de)成分、結構和性(xing)能(neng)，從而(er)提高了奧(ao)氏(shi)體(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)耐(nai)氧化性(xing)介質(zhi)的(de)(de)性(xing)能(neng)。該類鋼(gang)(gang)的(de)(de)主(zhu)(zhu)要(yao)缺(que)點是(shi)價格(ge)昂貴(gui)。